Ciasto vegan z gruszkami karmelizowanymi

Dzisiaj urodziny obchodzi Moja Mama. Na te okazje upieklam pyszne ciasto. Sto lat kochana Mamo, buziaczki od nas wszystkich!

Torta vegan alle pere/ Ciasto vegan z gruszkami karmelizowanymi

Skladniki:

200 gram maki

150 gram cukru trzciwnowego

30 gram oliwy z oliwek

1 cytryna

1 lyzka skrobi kukurydzianej

4 gruszki sredniej wielkosci

1 lyzka proszku do pieczenia

pol lyzki cynamonu

Przygotowanie:

Gruszki obieramy, kroimy na dosc grube kawalki. Do garnka wsypujemy 50 gram cukru, dolewamy sok z polowy zytryny i wrzucamy gruszki. Karmelizujemy przez 15 minut. Na koncu dodajemy cynamon. Odstawiamy do ostygniecia.

Ciasto wyrabiamy z: pozostalej ilosci cukru, maki, proszku do pieczenia, skrobi kukurydzianek, oliwy oraz soku (wody z cukrem) pozostalej po karmelizacji gruszek.

Gdyby ciasto bylo zbyt geste, mozemy do dac troche wody.

Smarujemy oliwa lub maslem oliwa, mozemy posypac ja bulka tarta. Wlewamy ciasto, a na wierzchu posypujemy kawalkami gruszek. Pomoglam sobie lyzka, troche je powciskalam w ciasto.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!