Benzone oczywiscie z Toskanii

Oto toskanski przepis na bardzo proste ciasto:

Skladniki:

4 jaja
300 gram maki
100 gram maki ziemniaczanej
150 gram masla
pol szklanki mleka
250 gram cukru
2 lyzki proszku do pieczenia
starta skorka z 1 cytryny i 1 pomaranczy
100 gram rodzynek
50 gram owocow kandyzowanych
cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:

Moczymy rodzynki w cieplej wodzie (przez pol godziny). Nastepnie osuszamy na sciereczce i mieszamy z 1 lyzka maki. Jaja miksujemy z cukrem na jednolita jasna mase. Dodajemy schlodzone, stopione maslo oraz rodzynki, starta skorke cytrynowa i pomaranczowa. Dokladnie mieszamy. Powoli dodajemy 2 rodzaje maki, proszek do pieczenia, owoce kandyzowane.

 

 

Mieszamy mikserem. Jesli ciasto jest zbyt geste, dodajemy mleko. Okragla forme wysmarowujemy maslem, wlewamy do niej ciasto. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest juz suche, jesli na czubku jest jeszcze mokre, to oczywiscie przedluzamy czas pieczenia.

 

Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.