Ciasto kasztanowe, wspomnienie Garfagnany

W sierpniu w jednej z agroturystyk w rejonie Garfagnana jadłam pyszne ciasto kasztanowe.

.

.

Było przełożone kremem z masła, co przypomniało mi ciasta w Polsce. Postanowiłam odtworzyć przepis, tylko że zamiast dzielić je na pół i przekładać kremem to zostawiłam je w całości i dodałam żurawinę. Miałam zamiast wsypać rodzynki, ale pomyliłam opakowania. Zamiast żurawiny czy rodzynek możecie dodać również orzechy.

Mokre ciasto kasztanowe

Składniki:

180 g mąki kasztanowej

120 g mąki pszennej

150 go jogurtu naturalnego

3 jaja

110 g cukru (ja dodałam trzcinowego)

100 g oleju kukurydzianego lub słonecznikowego

80 g żurawiny, rodzynek bądź orzechów

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sól

.

.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać dwa rodzaje mąki, olej, cukier waniliowy, jogurt, proszek do pieczenia, szczyptę soli. Dokładnie wymieszać.

.

.

Na końcu wsypać żurawinę.

.

.

Formę wysmarować olejem. Wlać ciasto. Piec około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

.

.

.