Cantuccini zbożowe z łezkami czekoladowymi

Kilka dni temu kupiłam we Florencji ogromne cantuccini zbożowe. Przepyszne.

.

.

Taki jeden wystarczy na śniadanie do kawy. Postanowiłam odtworzyć przepis plus dodałam łezki czekoladowe.

Cantuccini zbożowe z łezkami czekoladowymi

Składniki na około 30 sztuk:

430 g mąki żytniej

3 jaja

100 g cukru

50 g łezek czekoladowych

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 pomarańcz

sól

.

.

Przygotowanie:

Jaja miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, szczyptę soli, startą skórkę z pomarańczy. Podczas końcowego zagniatania dorzucamy łezki czekoladowe.

Tworzymy dwa szerokie spłaszczone rulony. Kładziemy je na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

.

.

Wyjmujemy rulony z pieca i kroimy w duże pasy.

.

.

Cantuccini rozkładamy na blasze i wstawiamy do pieca na 3-4 minuty.

.