Słone ciasto na białym winie z cukinią, stracchino i pomidorkami czereśniowymi

Oto kolejny pomysł, tym razem na obiad. Pomidorki własnoręcznie zbierane. Zamiast stracchino można dodac crescenzę albo ser Philadelphia lub jemu podobny.

Słone ciasto z cukinią, stracchino i pomidorkami czereśniowymi

Składniki:

450 g mąki pszennej

150 ml wina białego

100 g oliwy z oliwek extra vergine

sól

Składniki na farsz:

400 g cukinii

200 g pomidorków czereśniowch

200 g stracchino lub innego sera, który się rozpuści

1 lub 2 ząbki czosnku

1 mała cebula

6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól i pieprz

Przygotowanie ciasta:

Ze składników zagnieśc ciasto. Obwinąć w folię i włożyc do lodówki na pół godziny.

Przygotowanie farszu:

Umyc pomidorki i cukinię, obrac i pokroic czosnek oraz cebulę. Pomidorki przekroic na pół. Na patelni uprzednio polanej oliwą z oliwek poddusic czosnek z cebulą. Następnie dodac startą na tarce cukinię. Doprawic do smaku. Potrzymac na ogniu przez 5 minut. Odstawic z gazu, wymieszac z serem.

Przygotowanie całości:

Ciasto rozłożyć w okrągłej formie polanej oliwą z oliwek. Podziubać widelcem.

Rozłożyc na nim farsz, a na wierzchu pomidorki.

Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.