Frittelle z ziolami

Ksiazeczka pt”L’arte dell’invito”, „Sztuka zapraszania”, ktora odziedziczylam po Robercie (sasiadce z gory, ktora przeprowadzila sie poltora roku temu do innej czesci miasta), pochodzi z lat 80-tych.

Pelno w niej rad  no i oczywiscie przepisow. Pewien pan z Vinci podal ciekawy przepis na frittelle. Oto on:

Frittelle di miele, rosmarino e salvia

Skladniki:

150 gram ryzu

2 szklanka mleka migdalowego (ja dalam sojowe)

okolo pol szlanki maki

2 jablka

3 lyzki miodu

1 galazka rozmarynu

4 listki szalwii

sol

olej do smazenia

Przygotowanie:

Ugotowac ryz w mleku migdalowym z dodatkiem szczypty soli.

Calosc pozostawic do ostygniecia

Obrac i pokroic na kawalki jablka, dodac do ryzu wraz z miodem,  pokrojonymi na kawalki lisciami szalwii oraz rozmarynu.Wymieszac.

Uformowac frittelle przy pomocy maki (powinny byc okragle,  ciasto nie jest zbyt zwiezle wiec trzeba dodac maki i lepic kulki) . Smazyc na goracym oleju.

Frittelle najlepiej smakuja, jak sa jeszcze cieple.

Ps. Pan z Vinci, ktory jest autorem tego przepisu nie dodawal maki. To wrecz niemozliwe, zeby papke ryzowa z miodem wrzucam na goracy olej i smazyc kulki. Mysle, ze zapomniano dodac tego waznego skladnika jakim jest maka.