Grissini z suszonymi pomidorami

Uwielbiam kupować suszone pomidory na targu. Są wyśmienite do makaronu, do kanapek, ale również do solonych ciast.

Dzisiaj zapraszam na grissini, które są znaną przekąską we włoskich restauracjach.

Grissini z suszonymi pomidorami

Składniki:

650 g mąki pszennej

360 ml wody

20 g świeżych drożdży

50 ml oliwy z oliwek extra vergine

sól

10 suszonych pomidorów

Dodatkowe składniki:

oliwa z oliwek do posmarowania miski

Przygotowanie:

Suszone pomidory wymoczyć w wodzie przez 1 godzinę. Pokroić na dobre kawałki.

Drożdże, ciepłą wodę, mąkę, oliwę, sól, suszone pomidory, zagnieść na ciasto.

Uformować gładką kulę, którą można posmarować odrobinę oliwy. Miskę posmarować oliwą, włożyć ciasto. Miskę osłonić folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować na niezbyt grubo. Ciąć pasy. Każdy z nich zgiąć na pół i zrolować.

Grissini piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.