Na deser: żytnie ciasto jabłkowe z rodzynkami i żurawiną

Ciasto weganskie i bardzo latwe do wykonania. Znika z talerza w mgnieniu oka.

Zytnie ciasto jablkowe z rodzynkami i żurawina

Skladniki:

110 g maki pszennej

110 g maki zytniej

200 ml mleka (ja dodalam sojowego)

70 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

2 duze jablka

pol cytryny

1 lyzeczka proszku do pieczenia

150 ml oliwy z oliwek extra vergine (ewentulanie olej slonecznikowy lub olej kukurydziany)

70 g rodzynek

30 g zurawiny

Pozostale skladniki:

maslo lub oliwa/olej do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Obrac jablka i pokroic w kostke. Wycisnac sok z polowy cytryny i zetrzec skorke. Dodac do jablek wraz z zurawina i rodzynkami.

Zmiksowac: mleko, oliwe i cukier.

Dodac dwa rodzaje maki i proszek do pieczenia.

Na koncu polaczyc z jablkami. Wymieszac.

Wlac do formy uprzednio wysmarowanej tluszczem. Piec okolo 40 minut w temperaturze 180 stopni.