Przetwory: Pasta z topinambur

Propozycja pasty na kanapke. Topinambur zatacza coraz szersze kregi.

Przodek ziemniaka powraca na stoly. I bardzo dobrze!

Pasta z topinambur

Skladniki:

500 g topinambur

2-3 galazki natki pietruszki

2 zabki czosnku

1 lyzka octu jablkowego

2 lyzki oliwy z oliwek extra vergine

sol

Przygotowanie:

Obrac topinambur i ugotowac na miekko.

Odcedzic z wody i odstawic do ostygniecia. Zmikowac blenderem wraz z obranym czosnkiem. Dodac soli, posiekana pietruszke, oliwe oraz ocet jablkowy.

Wymieszac lyzka. Wlozyc do sloikow. Pasteryzowac 20 minut.