Viva la pasta! cz.68, Farfalle z bakłażanem i cebulą

Dzisiaj z Ania z Bajkorady podajemy bardzo prosty przepis. Moim zdaniem sekret tego dania polega na wlasciwym pokrojeniu warzyw i odpowiednio dlugim duszeniu potrawy. Miekki, rozciapciany baklazan przybiera bowiem smak grzyba. Takie jest moje odczucie.

Sprobujmy zatem tego dania makaronowego:

Farfalle z bakłażanem i cebulą

Skladniki:

400 g makaronu farfalle (wstazki)

2 baklazany sredniej wielkosci

2 cebule biale

2 zabki czosnku

8 lyzek oliwy z oliwek

sol i pieprz

Przygotowanie:

Obrac czosnek i cebule. Zmiksowac w robocie na cienkie plasterki. Poddsusic na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek.

Zmiksowac w robocie baklazana na cienkie plasterki. Dodac do cebuli. Posolic.

Dusic pod przykryciem do momentu kiedy baklazany stana sie niemalze papka.

Ugotowany makaron w osolonej wodzie odcedzic oraz polaczyc z uduszonymi baklazanami. Danie posypac swiezo zmielonym pieprzem.

A teraz przeniesmy sie na blog Ani. Kliknijcie tutaj.