Focaccia z ciecierzycy, rozmarynu i pomidorków czereśniowych

Pychota, pychota, pychota! Przepis moze identyfikowac sie Liguria.  Wymyslony, wyprobowany i superowy!

Focaccia z ciecierzycy, rozmarynu i pomidorkow

Skladniki:

200 g maki pszennej

150 g maki z ciecierzycy

25 g swiezych drozdzy

2 galazki rozmarynu

200 g pomidorkow

200 ml cieplej wody lub mleka (ja dodalam sojowego)

4 lyzki oliwy z oliwek extra vergine

sol

Przygotowanie:

W cieplym mleku lub wodzie rozpuscic drozdze z 2 lyzkami maki.

W glebokim naczyniu zmieszac dwa rodzaje maki, wsypac szczypte soli oraz wyrosniete drozdze. Zagniesc ciasto.

Dodac rozdrobniony rozmaryn (zostawic troche do posypania wierzchu). Ponownie zagniesc ciasto.

Odstawic do wyrosniecia pod przykryciem przez min. poltorej godziny.

Rozlozyc ciasto na blasze wylozonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu poukladac pomidorki pokrojone na pol. Posypac pozostalym rozmarynem.

Piec okolo 15 minut w 180 stopniach.