Viva la pasta! cz.58, Trzykolorowy makaron z pesto ogórkowym

To co dzisiaj laczy mnie z Ania z Bajkorady, to jest wybor trzykolorowego makaronu. Ona przygotowala danie z tunczykiem, ja zrobilam eksperyment i wymyslilam pesto ogórkowe. Wejdzie na stale do mojego menu 🙂

Z makaronow trzykolorowych mialam tylko ten  z Roszpunka…. W sklepach, jak na zlosc, inne sie pochowaly.

Trzykolorowy makaron z pesto ogórkowym

Skladniki:

300 g makaronu w trzech kolorach (oczywiscie mozemy dodac kazdy inny )

150 g ogorka zielonego

50 g lisci buraka

50 g ziaren slonecznika

1 zabek czosnku

5 lyzek oliwy z oliwek extravergine

8 pomidorkow czeresniowych

sol

Przygotowanie:

Na patelni polanej oliwa z oliwek wrzucamy czosnek, a nastepnie umyte i pokrojone liscie buraczane. Dusimy na malym ogniu przez 10 minut.

Do wysokiego naczynia wrzucamy pokrojonego ogorka, liscie buraczane z czosnkiem, sol i ziarna slonecznika. Miksujemy blenderem na gladki sos.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Pomidorki kroimy na pol. Odcedzony makaron laczymy z pesto ogorkowym i przyozdabiamy pomidorkami. Mozemy rowniez polozyc sos na makaronie i przyozdobic pomidorkami.

A teraz zajrzyjmy do Ani. Kliknijcie tutaj.