Tort tiramisù z migdałami

Taki sobie prezent zrobilysmy z Julcia na Dzien Kobiet…

Tort tiramisù z migdalami

Skladniki:

500 g sera mascarpone

100 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

250 g smietany 36%

3 jaja

300 g ciasteczek typu savoiardi

130 g migdalow (ja dodalam ze skorka)

3-4 lyzki kakao

300 ml kawy espresso

100 ml przegotowanej chlodnej wody

Przygotowanie:

Zmielic migdaly.

Oddzielic zoltka od bialek. Zmiksowac zoltka z cukrem na puszysta mase. Ubic smietane. W oddzielnym garnku ubic piane z bialek.

Polaczyc wszystkie skladniki ze soba.

Zaparzyc kawe espresso. Poslodzic i dolac 100 ml wody przegotowanej (zimnej).

Mozna troche rozrzedzic ja woda, zeby nie byla taka mocna. Ciasta obkroic z jeden strony, tak by mogly stanac w formie.

Maczac bardzo delikatnie ciastka i ukladac pionowo naokolo okraglej formy. Ciastka ulozyc rowniez na spodzie formy.

Rozlozyc polowe kremu.

Na wierzchu  polozyc ciastka (umoczone w kawie). Posypac migdalami oraz kakao. Rozlozyc druga czesc kremu. Posypac migdalami oraz posypac kakao.

Wlozyc do lodowki na minimum 2 godziny.

Nie musze wyjasniac, ze tort tiramisù z migdalami to prawdziwa bomba kaloryczna. Ale Dzien Kobiet jest tylko raz w roku 😉