Limonello na całych skórkach

Kilka lat temu podałam Wam przepis na ciemne limoncello (z trzcinowym cukrem). Link tutaj. W tamtej wersji skórkę cytryny ścierałam na tarce. Tym razem do alkoholu wrzuciłam całą obraną skórkę i wydaje mi się, że kolor likieru jest bardziej intensywny.

Limonello na całych skórkach

Skladniki:

1 litr alkoholu 95 procentowego

8 cytryn

1 kg cukru (tym razem białego)

1 litr wody

Przygotowanie:

Obrac skórkę tak, by pod spodem nie zostało włóknistej części cytryny. Wrzucic ją do alkoholu i pozostawić na dwa tygodnie.

Zagotowac wodę z cukrem. Odstawic do schłodzenia.

Dodac do alkoholu ze skórką cytrynową. Odstawic na kolejne 14 dni.

Przefiltrowac limoncello i przelac do butelek.