Kruche ciastka w trzech smakach

Kilka dni temu byłam w jednej z piekarni w Pistoi i zauważyłam sympatyczne ciastka z dżemem. Postanowiłam zrobić podobne w domu. Oprócz dżemu użyłam również krem orzechowy. Jeśli chodzi o dżemy to ważne, żeby były twarde, żeby w pieczeniu się nie rozlały.

Kruche ciastka posypane cukrem pudrem

Składniki na ok.36 sztuk:

300 g mąki pszennej

100 g cukru

2 jaja

150 g masła (ja dodałam roślinnego)

1 opakowanie cukru waniliowego

Pozostałe składniki:

dżem malinowy, jagodowy, wieloowocowy, figowy lub krem orzechowy (może być kokosowy czy pistacjowy)

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Ze składników zagnieść ciasto. Oprószyć mąką, owinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. Wykrawać koła oraz paski.

Na ciastkach rozkładać dżem lub krem. Na wierzchu rozłożyć paski formując „krzyż”.

Ciastka rozkładać na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Ciastka piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Schłodzone ciastka posypać cukrem pudrem.