Słodkie bułki – ślimaki z ricottą i rodzynkami
Serdecznie polecam przepis na bułeczki z ricottą i rodzynkami. Dodałam tam kilka zmian i wyszło bardzo sympatycznie. Wszyscy sąsiedzi zadowoleni, a w domu też już zostało kilka sztuk.
Zapraszam do wypieku. Z tego przepisu wychodzi około 28 bułek.
Słodkie bułki – ślimaki z ricottą i rodzynkami
Składniki:
600/650 g mąki pszennej
250 g ricotty
60 g białego cukru
180 ml mleka
1 jajo
15 g świeżych drożdży
sól
Pozostałe składniki:
70 g masła
cukier trzcinowy do posypania ciasta
100 g rodzynek
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/buleczki_ricotta_rodzynki_moja_toskania.jpg)
Przygotowanie:
Do ciepłego mleka dodać 1 łyżkę mąki oraz drożdże. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Zagnieźć luźne ciasto z mąki, cukru białego, szczypty soli i mleka z drożdzami. Następnie dodać jajo i ricottę.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/zmiksowanie_ciasta_z_jajem_i_ricotta_moja_Toskania.jpg)
Zagnieść ciasto. Jeśli nadal będzie rzadkie to dosypać mąkę. Z ciasta zrobić kulę i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/ciasto_do_wyrosniecia_moja_toskania.jpg)
Po 2 godzinach ciasto podzielić na dwa. Każde z części rozwałkować na grubość 0,5 cm. Ciasto musi mieć kształt prostokąta. Rozpuścić masło w rondelku. Rozwałkowane ciasto posmarować schłodzonym masłem, posypać cukrem trzcinowym oraz posypać rodzynkami. Zwinąć w rulon.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/zrolowanie_ciasta_z_ricotta_i_rodzynkami_moja_toskania.jpg)
Pokroić na kawałki o długości3/4 cm.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/krojenie_Rulonu_ciasta_w_pasy_moja_toskania-1.jpg)
Bułki rozłożyć na blachach uprzednio wyłożone papierem do pieczenia.
Odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem na 1 godzinę, ewentualnie półtorej.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/wyrosniete_bulki_ricotta_rodzynki_moja_toskania.jpg)
Piec około 12 minut w temperaturze 180 stopni. Bulki muszą się zarumienić.
![](https://aleksandraseghi.com/wp-content/uploads/2020/03/aleksandra_seghi_buleczki_ricotta_rodzynki_moja_toskania.jpg)
PS. Jeśli chcecie to przed pieczeniem bułki możecie posmarować roztrzepanym jajkiem.