Duszony bób z suszonymi pomidorami
Polecam, tym razem zamiast świeżych pomidorów użyłam suszone. Wspaniale komponują się ze świeżym bobem.
Duszony bób z suszonymi pomidorami
Składniki
1 kg strąków świeżego bobu
8 suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
sol
Przygotowanie
Obieramy bób. W wodzie moczymy suszone pomidory, by pozbawić je nadmiaru soli. Po 1 godzinie wyciskamy pomidory z nadmiaru wody i kroimy na drobne kawałki. Na patelnię uprzednio polaną oliwą wrzucamy posiekany czosnek. Dodajemy bób oraz suszone pomidory.
Dusimy pod przykryciem około 15 minut.
Możemy podać na podpieczonej kromce chleba. Całość polewamy oliwą z oliwek.
Księga Gości
Muszę przyznać, że zaciekawił mnie ten przepis! Czegoś takiego jeszcze nie próbowałam 🙂
U Was już bób jest a u nas zimny maj 🙂
I jest też już świeży groszek. Uwielbiam!
Ja do bobu lubię też dodać koperek albo kapary i pora. Czasem wrzucam też sardynki:)
Kilka dni słonecznych ale bez bobu i groszku niestety.