Cantuccini z kokosem i czekoladą

Pyszne cantuccini, przepis mojego nauczyciela maestro piekarza. Serdecznie polecam:

Składniki:

500 g mąki pszennej

200 g cukru

2 jaja

200 g masła, ja dodałam roślinne

100 g łezek czekoladowych

100 g kokosu kandyzowanego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Z mąki, cukru, proszku do pieczenia i masła zagniatamy ciasto. Jeśli jest zbyt miękkie dodajemy jeszcze trochę mąki.

Łączymy z czekoladowymi łezkami oraz kokosem. Robimy rulony i kładziemy na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjmujemy rulony i kroimy je na skos. Ponownie wkładamy do pieca na 5/10 minut. Ciasteczka muszą się podsuszyć.