Pappardelle z bietolą i gorgonzolą

Danie eksperyment. By dodać delikatnej nuty pikantej dodałam trochę peperoncino w proszku.

 

Pappardelle z bietolą i gorgonzolą

Składniki

300 g pappardelli

500 g liści bietoli

2 ząbki czosnku

100/150 g gorgonzoli, ja miałam słodką

7 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól

 

Przygotowanie:

Liście bietoli myjemy, obcinamy brudne od ziemi końcówki. Obieramy czosnek i kroimy na kawałki. Na patelnię uprzednio polaną oliwą z oliwek wrzucamy czosnek, a po chwili dodajemy pokrojone liście bietoli. Solimy do smaku.

 

Dusimy pod przykryciem około 10/15 minut, aż liście zmiękną.

Na końcu dodajemy gorgonzolę i dokładnie mieszamy.

 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i łączymy z bietolą.

 

Smacznego!