Kruche ciasto kasztanowe z jabłkami, na Dzień Ojca, inaczej

Na Dzień Ojca we Włoszech, który przypada 19 marca, smaży się frittele di San Giuseppe albo robi zeppole. Przepis na zeppole wegańskie możecie znaleźć tutaj.

A my odeszłyśmy od tradycji i upiekłyśmy całkiem inne ciasto. Eksperyment, który wyszedł bardzo fajnie.

Kruche ciasto kasztanowe z jabłkami

Składniki

220 g mąki pszennej

80 g mąki kasztanowej

80 g masła, ja miałam roślinne

2 jaja

60 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Dodatkowe składniki

cynamon

3 jabłka

masło do wysmarowania formy

mąka pszenna do oprószenia formy

 

 

Przygotowanie pulpy jabłkowej

Obrać jabłka, pokroić na cienkie plastry. Dodać kilka łyżek wody i uprażyć na wolnym ogniu.

 

Przygotowanie kruchego ciasta

Ze składników zagnieść kruche ciasto. Jeśli będzie przyklejało się do rąk dodać jeszcze trochę mąki pszennej.

 

 

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.

 

Przygotowanie całości

Okrągłą formę wysmarować masłem i oprószyć mąką.

3/4 kruchego ciasta wyłożyć na blasze.

 

 

Zalać musem jabłkowym. Posypać cynamonem.

 

 

Z pozostałej ilości kruchego ciasta zrobić paski i ułożyć z nich „kratkę” na cieście.

 

 

Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.