Szafirek miękkolistny w słoiku

Kilka dni temu opublikowalam przepis na smazonego szafirka (kliknijcie tutaj). Podobno dawnie byl on uwazany za afrodyzjak 🙂 We Wloszech jest on popularny w takich regionach jak Apulia czy Kalabria.

Dzisiaj wlozymy go do sloika i zalejemy oliwa z oliwek.

Szafirek miękkolistny w słoiku

Skladniki:

500 g cebulek szafirka

0,5 l wody

0,5 l octu winnego (bialego)

oliwa z oliwek extra vergine

oregano lub peperoncino lub tymianek

sol

Przygotowanie:

Obrac szafirka i pozostawic w wodzie przez minimum 1 godzine.

Odcedzic i ponownie zalac woda z octem (pol litra wody i pol litra octu) i sola. Gotowac do momentu, kiedy cebulki zaczna byc miekkie. Odcedzic i poczekac az beda zimne.

Ja posypalam szafirka oregano

Cebulki wkladac do sloikow, posypac wybranymi ziolami (tymiankiem, oregano lub peperoncino) i zalac oliwa z oliwek.