Toskańskie faworki ze skórką pomarańczową

Karnawal w toku, w cukierniach na pierwszym planie faworki i kulki ryzowe. Wczoraj z Julcia ruszylysmy do akcji i w domu zapachnialo pysznosciami. Przypomnijmy, ze w Toskanii faworki nazywane sa cenci.

Toskańskie faworki ze skórką pomarańczową

Skladniki na okolo 30 faworkow:

150 g maki pszennej

20 g masla (ja dodalam roslinnego)

100 ml wina Vin Santo (jak na Toskanie przystalo, ale oczywiscie jesli nie posiadamy to mozemy nie dodac)

1 jajo

25 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

pol pomaranczy

pol lyzeczki proszku do pieczenia

sol

Pozostale skladniki:

cukier puder do posypania

olej do smazenia

Przygotowanie:

Ubic jajko z cukrem na puszysta mase. Dodac make, proszku do pieczenia,  Vin Santo, starta skorke z pomaranczy, sol. Zagniesc ciasto.

Posypac stolnice maka, rozwalkowac ciasto. Wykrawac prostokaty, nacinac na srodku. W wersji toskanskiej faworkow sie nie nacina ani nie przewija tak jak w Polsce. Oto zdjecie toskanskich faworkow w cukierni:

Ale my przywiazane do kraju zrobilysmy ksztalt faworkow po polsku 😉

Faworki smazymy na glebokim oleju.

Kiedy beda lekko brazowe wyjmujemy z oleju i kladziemy na talerzu wylozonym recznikiem kuchennym.

Chlodne faworki posypac cukrem pudrem.