Suszone oliwki w oliwie – własny wyrób

Pamietacie jak jezdzilam, by zbierac oliwki?

Poczatkowo oliwki wlozylam do prostakatnych blach (tych do makowca) i polozylam na kaloryferach. Ale nie suszyly sie w dosc szybkim tempie. Takie przynajmniej mialam wrazenie.

Tak wiec potem przez prawie miesiac suszylam je na sloncu, na moim balkonie. I efekty byly.

W koncowej fazie, kiedy brakowalo im malutko do wysuszenia musialam wlozyc je na jedna godzine do pieca i pozostawic w temperaturze 50 stopni. Dlaczego tak zrobilam? Bo wyjezdzalam juz do Polki i oliwki chcialam zabrac ze soba, na prezenty dla najblizszych i znajomych. Musialam wiec przyspieszyc koncowy efekt suszenia.

Oliwki do kraju przyjechaly w nienaruszonych stanie. Troche balam sie, ze moga zgnic. Ale byly juz pieknie wysuszone. Wystarczylo tylko wlozyc je do sloiczkow, dodac kawalki czosnku, dosypac peperoncino i zalac oliwa z oliwek extra vergine 🙂

Teraz znajomi dzwonia i opowiadaja do czego uzyli oliwek. Przewaza makaron z nimi. A jedna znajoma dodala jeszcze suszonych pomidorow. Slinka leci!