Ciasto wegańskie z podsuszonymi winogronami i jabłkami

Jak wiecie na eko-targu zakupiismy winogrona na rodzynki. Enrico, od ktorego pochodza winogrona powiedzial, ze mozna je oczywiscie zjadac bez podsuszenia. Najlepiej smakuja w ciastach, z mlekiem, jogurtem i z dodatkiem corn flaksow. Pomyslalam, zeby wykonac ciasto. Winogrona zaczynaja sie kurczyc, co pewnie widac na zdjeciu. Mysle, ze Enrico troche zaczal je podsuszac. Do ciasta uzylam odmiany trebbiano, ale mysle, ze mozna tu dodac kazde rodzaj winogron, tylko ze o malych rozmiarach. A jesli nie macie swiezych owocow, to moze dodajcie duze rodzyny 🙂

Ciasto wegańskie z podsuszonymi winogronami i jabłkami

Skladniki na ciasto:

750 ml mleka sojowego (ja mialam w domu sojowe o smaku waniliowym)

100 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

190 g maki semoliny

100 g masla roslinnego

1 lyzka skrobi kukurydzianej

1 cytryna

Pozostale skladniki:

250 g malych winogron

4 zielone jablka

maslo roslinne do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Zetrzec skorke z cytryny. W garnku zagotowac mleko z dodatkiem cukru i skorki cytrynowej.

Na gotujace sie mleko powoli  wsypac kasze manne i gotowac do momentu kiedy zgestnieje. Odstawic do ostygniecia.

W miedzyczasie obrac jablka i pokroic w paseczki. Wysmarowac blache maslem. Rozlozyc warstwe jablek.

Do kaszy mannej dodac maslo i lyzke skrobi kukurydzianej.

Na koncu wymieszac z umytymi winogronami oraz obranymi i pokrojonymi, pozostalymi jablkami.

Ciasto przelac do formy. Piec okolo 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Az kusi, zeby po wyjeciu ciasta z pieca posypac go lekko cynamonem…