Pappa molle z zieloną papryką

Wczoraj bylam na targu i jeden pan zachwycal sie malymi, zielonymi papryczkami. Ze takie slodkie, pyszne i w ogole. Ja jakos do zielonej papryki nie czuje duzej sympatii, bo w porownaniu do czerwonej czy zoltej jest lekko gorzkawa. Ale pani Andreini mnie przekonala plus podala przepis na papke chlebowa z ta papryka. Oczywiscie nie podala szczegolow, stad w domu musialam poeksperymentowac. Oto efekty:

Pappa molle z zieloną papryką

Skladniki:

400 g swiezych pomidorow (ewentualnie z puszki w kawalkach)

150 g bialej cebuli

1 zabek czosnku

200 g malej, zielonej, dlugiej papryczki

250 g czerstwego chleba

10 lyzek oliwy z oliwek extra vergine

1 l wody

sol

Przygotowanie:

Chleb pokroic na plastry. Wlozyc do tostera w celu przypieczenia (moze byc rowniez do pieca). Pokroic na kwadraty.

Na patelni polanej oliwa z oliwek poddusic obrany i posiekany czosnek z cebula.

Po 5 minutach dodac umyte i pokrojone pomidory oraz papryke pokrojona w talarki. Doprawic do smaku.

Dusic na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodac pokrojony chleb. Dolac 500 ml wody i dalej pozostawic na malym ogniu.

Po 10 minutach woda wchlonie sie, wiec trzeba bedzie dolac jeszcze 500 ml wody. Danie pozostawic na malym ogniu przez 20 minut.

Podawac polane oliwa z oliwek.

A ponizej papryczki w calosci:

Moje wrazenia: papryczki nie sa slodkie. Ale mimo lekkiej gorzkosci, danie wyszlo rewelacyjnie! Ja dodalabym troche peperoncino, by danie zrobilo sie lekko pikantne 🙂