Viva la pasta! cz.57, Tortiglioni z radicchio, ricottą i orzechami

Razem z Ania z Bajkorady zapraszamy na kolejny przepis z serii Viva la pasta! Wlasnie dzisiaj odkrylysmy, ze uzylysmy dwoch innych rodzajow makaronow 😉 Ale laczy nas jeden sos 😀

Tortiglioni z radicchio, ricotta i orzechami

Skladniki:
1 male radicchio
200 g ricotty
30 g orzechow wloskich
1 cebula
60 ml wina bialego wytrawnego
20 g parmezanu
6-7 lyzek oliwy z oliwek extravergine
sol i pieprz
Pozostale skladniki:
2 lyzki parmezanu do posypania

Przygotowanie:
Poszatkowac radicchio. Na patelni polanej oliwa z oliwek poddusic pokrojona cebule. Dodac radicchio, doprawic do smaku.

Polac winem i poczekac az wyparuje. Pozostawic do ostygniecia. Zmiksowac blenderem z orzechami wloskimi, dodac ricotte i starty parmezan.

Ugotowac makaron w osolonej wodzie. Odcedzic i wymieszac z sosem radicchio-orzechowym. Posypac parmezanem.

A teraz zajrzyjmy do Ani. Kliknijcie tutaj.