Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Mar 9, 2015 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 3 comments

Viva la pasta! cz.47, Strascinati w sosie kwaśno – pikantnym

Viva la pasta! cz.47, Strascinati w sosie kwaśno – pikantnym

Sos cytrynowo-pikantny to burza smakow, ktore wytwarzaja sie na naszym jezyku. Mysle, ze podniebienie wchodzi w trans wariacji 🙂 Zapraszamy z Ania na kolejny przepis z cyklu Viva la pasta..

Strascinati w sosie kwaśno-pikantnym

Skladniki na makaron:
300 g semoliny (lub krupczatki)

woda

Skladniki na sos:
1 1/2  cytryny
250 ml smietany swiezej

6 lyzek oliwy z oliwek extravergine
1 peperoncino czerwone swieze
1 zabek czosnku
60 g startego parmezanu
sol

strascinati_z_peperoncino_i_cytryna_moja_Toskania

Przygotowanie makaronu:

Z maki i wody zagniesc ciasto. Formowac rulony o grubosci okolo 1 cm. Kroic na pasy o dlugosci 4 cm. Kazdy pasek przesuwac pod palcami, a w fazie koncowej przygniesc paznokciami.

strascinati_moja_Toskania

Oto krotka prezentacja, jak zrobic strascinati:

Przygotowanie sosu:
Zetrzec skorke z cytryn. Z polowy cytryny wycisnac sok, a druga ( ta cala) najpierw pozbawic bialej otoczki, ktora pozostala pod skorka, a nastepnie pokroic na male kawalki.

cytryna_sok_i_skorka_moja_toskania

Na patelni rozgrzac oliwe, dodac pokrojony czosnek, a nastepnie smietane, skorke cytrynowa, cytryne w kawalkach oraz sol.
Gotowac 5 minut. Na koncu dolac sok z cytryny, potrzymac jeszcze minutke na gazie.

sos_cebulowo_cytrynowy_moja_toskania

Makaron ugotowac, odcedzic. Wymieszac z sosem, a na wierzchu posypac startym parmezanem oraz pokrojonym peperoncino.

aleksandra_seghi_strascinati_peperoncino_i_cytryna_moja_toskania

Dla mnie pychota! Ciekawa jestem Waszych opinii.

Tymczasem zapraszam do Ani, zajrzyjmy na jej strone. Prosze kliknac tutaj.

3 komentarze

  1. Olu, ekstra doznania smakowe 🙂 Pozdrawiam i jak zwykle zazdroszcze slonecznego zdjecia koncowego 🙂

    • Slonko rzeczywiscie milo swieci 😀 Usmiecham sie!

  2. Pyszności! 🙂 Moja ukochana była pod wrażeniem. Wielkie dzięki za przepis.

Pozostaw odpowiedź Aciri Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *