Viva la pasta! cz.40 Pantacce z burakami

Razem z Ania z Bajkorady postanowilysmy siegnac po buraki. Moim zdaniem miks buraka, cytryny i smietany to wspaniala sprawa. Oczywiscie ksztalt makaronu dowolny. W naszym przypadku wykorzystalysmy. Zapraszam po przepis:

                                                          Pantacce z burakami

Skladniki:
400 g makaronu
2 duze buraki
7 lyzek oliwy z oliwek
1 duza cebula biala
pol cytryny
130 ml wina bialego wytrawnego
60 g startego parmezanu
200 ml smietany
kilka lisci bazylii
sol i pieprz

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwe, dodajemy cebule pokrojona na kawalki. Gotujemy buraki ze skorka. Odcedzamy, obieramy. Kroimy na kwadraty. Do cebuli dodajemy buraki, doprawiamy do smaku.

Dolewamy sok z polowy cytryny, wino.

Dodajemy kilka lisci bazylii i dusimy na malym ogniu do momentu iedy plyn prawie wyparuje. Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

My dodalysmy pantacce

Odcedzamy. Do sosu buraczkowego wlewamy smietany.

A nastepnie dodajemy makaron i trzymamy na ogniu jeszcze przez minutke.

Rozkladamy na talerze i posypujemy startym parmezanem.Mozemy udekorowac listkami bazylii.

Ps. jak pewnie zauwazyliscie, z powodu lekkiego zamieszania nie zdazylam dodac bazylii 🙂 Wyszlo rowniez pysznie 🙂

Zapraszam do Ani. Kliknijcie tutaj.