Crostini z czarną kapustą
Jedna z typowych przystawek w Toskanii sa crostini: zapiekane kromki chleba z masa watrobkowa, grzybami lub czarna kapusta. Do tej pory cavolo nero nie rosnie jeszcze w Polsce, ale mozemy go zastapic jarmuzem. Zapraszam po przepis:
Crostini con cavolo nero / Crostini z czarna kapusta
Skladniki:
300 gram lisci czarnej kapusty (cavolo nero)
1 duza cebula
6 lyzek oliwy z oliwek
3 zabki czosnku
10 kromek chleb
sol
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzac oliwe, dodac pokrojona cebule. Liscie kapusty umyc i obrac (gruba lodyge wyrzucic).
Posiekac na drobne kawalki. Dorzucic do podsmazonej cebulki. Doprawic do smaku. Dusic pod przykryciem nawet przez godzine. Co jakis czas mozna podlac troche woda.
Efekt godzinnego duszenia
Kromki chleba podpiec, przekroic na pol. Posmarowac obranym czosnkiem (moze byc przekrojony na pol).
Rozlozyc uduszona kapuste, a wierz polac delikatnie oliwa z oliwek.
Mega pychota!
Księga Gości
Piekne i proste w wykonaniu, tylko skad u nas czarna kapuste /moze botwinke?/ Zmiany na blogu i nowy portret! wspaniale. Pozdrawiam.
Moze znajdziesz jarmuz? Botwinka sympatyczna, ale wyjdzie slodkawo. Mozna sprobowac 🙂
Portret i info po wlosku, bo zauwazylam, ze i Wlosi interesuja sie moja strona 😉
Dzięki za pomysł. zrobiłam to danie dzisiaj, tyle że zamiast czarnej kapusty dałam bietole i przyprawiłam jeszcze rozmarynem. bietola ma tę zaletę, że można ją dusić parę minutek i gotowe.
Fajny pomysl, musze wyprobowac wersje z bietola 😀 pozdrawiam