Viva la pasta! cz.33, Toskańskie gnocchi chlebowe

Razem z Ania z Bajkorady zrobilysmy toskanski przepis na gnocchi chlebowe. Ja zostalam milo zaskoczona. Wiem, ze Ani tez ta nowosc smakowala. Trzeba bylo tylko wprowadzic mala modyfikacje i dodac bulki tartej. Inaczej nie ulepilibysmy kulek 🙂 Zapraszam wiec po przepis:

Toskanskie gnocchi chlebowe / Gnocchi toscani di pane

Skladniki:

400 gram czerstego chleba
250 ml mleka
1 jajo
skorka z polowy cytryny
galka muszkatolowa
2- 3 lyzki startego parmezanu

okolo 7- 8 lyzek bulki tartej (w oryginalnej wersji nie ma tego skladnika,   jednak konieczne jest jego dodanie, gdyz kluski nie beda sie lepic)

sol

1 litr rosolu lub bulionu warzywnego

Przygotowanie:
Czerstwy chleb namoczyc w mleku ( przez minimum 20 minut).

Odcedzic, wycisnac z nadmiaru mleka. Chleb polaczyc z jajem parmezanem, starta skorka i galka muszkatolowa, sola oraz bulka tarta (ja wszystko zmiksowalam).

Formowac gnocchi. Masa chlebowa musi byc zwarta i nielepiaca sie do rak. Jesli jest jeszcze miekka i rozwala nam sie w rekach, to nalezy dodac jeszcze troche bulki tartej. Rosol (bulion) rozlac na talerze i do kazdego z nich wlozyc porcje uformowanych gnocchi.

Zapraszam do Ani na bloga 🙂 U niej gnocchi plywaja w zupce rybnej. Kliknijcie tutaj.