Ciemna fasolka według Vilmy
Jak przyrzadzacie fasolke? Ja po umyciu i obraniu kroje na dwa, trzy kawalki, wrzucam do wody. Po ugotowaniu wrzucam na podsmazona cebulke, na koncu dodaje pomidory lub przecier pomidorowy. Vilma robi nieco inaczej. Zamiast gotowania fasolki dusi ja na patelni z pozostalymi warzywami. Ma racje: wychodzi smaczniejsza, pelna aromatu. Wydaje mi sie jednak, ze jej duszenie zabiera wiecej czasu niz gotowanie itd. No coz, dla dobrego dania warto poswiecic troche wiecej czasu 😀
Ciemna fasolka wedlug Wilmy
Skladniki:
1 kg fasolki (ja mam ciemna, ale zielona rowniez dobra, tak nawiasem mowiac ta ciemna w gotowaniu robi sie zielona)
1 duza cebula
3 duze pomidory
5 lyzek oliwy z oliwek
sol
Przygotowanie:
Fasolke myjemy i kroimy na mniejsze kawalki (np.na trzy).
Na patelnie wlewamy oliwe, a nastepnie wrzucamy wszystkie warzywa pokrojone na kawalki (Vilma nie czeka, az najpierw zesmazy sie cebulka, a dopiero wtedy wrzuca fasolke itd., wrzucam wszystko razem). Solimy do smaku.
Dusimy okolo godziny-poltorej na malym ogniu, rowniez pod przykryciem.
Ciekawostka:ciemna fasolka po ugotowaniu/duszeniu staje sie zielona 😀
Ciemna fasolka na polu
Przemyslenia: Do w/w dania dodalabym czosnek oraz natke pietruszki 😉
Księga Gości
Slyszalam, ze dlugie gotowanie dodaje potrawie mocy i smaku. Jest rozgrzewajaca i swietnie robi dla naszego ukladu trawiennego. Dla mnie przepis fajny. Dodalabym takze czosnek i takze posypalabym zielona natka pietruszki. Na pewno niebawem uzyje 🙂 Poprosze jeszcze o jakis przepis z fasolka szparagowa bo wlasnie teraz jest fenomenalna.
Wlasnie dzisiaj znajomy rolnik podal mi przepis na fasolke w oliwie do wlozenia do sloikow. Niebawem podam szczegolowy przepis, a tymczasem czekam az fasolka zmieknie w gotowaniu 😀 pozdrawiam
Nigdy tak nie robilam, musze wyprobowac. Ja dodalaby dosmaczyłabym jeszcze oregano 🙂 . Przewaznie podduszam skladniki osobno a potem lacze ale zdecydowanie latwiej wszystko razem to tez musze wyprobowac. To tez pomysl ! Dla mnie to danie zupelnie nowatorskie i niesamowite. Cos jak jarska ’;fasolka po bretonsku” czyli z pomidorami.
Czy do fasolki dodajesz cukru? ja od Babci wiem, ze odrobina cukru dodaje koloru /takze w przypadku brokulow/. nasze pomidory czasem tez wymagaja podsmazenia osobno, bo inaczej sa kwasne – brr.
Nigdy nie dodawalam cukru do fasolki czy brokulow, musze sprobowac 😀 dzieki 🙂
Koniecznie trzeba dodac ” dwa ziarna ” cukru,wzmacnia kolor i „podkreca” smak.
Musze wyprobowac. Dzieki!
I ja dodaje cukier. Nasze warzywa nie sa az tak slodkie. Chyba, ze po tegorocznym lecie. Smialo!
Koniecznie do wyprobowania! Pozdrawiam 😀