Włoska tarta truskawkowa

Sezon na truskawki na calego, dlatego przyszla ogromna chec upieczenia czegos slodkiego. Zapraszam:

Crostata di fragole / Tarta truskawkowa

Skladniki na ciasto:

250 gram maki

80 gram cukru

60 gram masla

1 cytryna

2 jaja

1 lyzka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

 

Skladniki na krem (crema pasticera):

500 ml mleka

200 gram cukru

70 gram maki

2 zoltka

1 cytryna

1 opakowanie cukru waniliowego

 

Pozostale skladniki:

maslo do wysmarowania formy

okolo 500 gram obranych i umytych truskawek

Przygotowanie ciasta:

Ze skladnikow zagniesc ciasto (z cytryny zetrzec tylko skorke i dodac do ciasta). Uformowac kule, zafoliowac i wlozyc na 1 godzine do lodowki.

Przygotowanie kremu:

Wymieszac make z cukrem, dodac zoltka. Powoli dolewac mleka.

Dokladnie wymieszac, dodac starta skorke z cytryny. Postawic na maly ogien. Caly czas mieszac, zeby nie wytworzyly sie grudki. Kiedy krem bedzie gesty dodac cukier waniliowy.Odstawic do ostygniecia.

Przygotowanie tarty:

Okragla forme posmarowac maslem i wylozyc ja ciastem (brzegi na wysokosc 2 cm). Piec okolo 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wyjac z piekarnika i poczekac az ciasto ostygnie. Zalac schlodzonym kremem.

Truskawki przekroic na po i udekorowac tarte.

Tarte mozna tez posypac cukrem pudrem, ale jak dla mnie to za duzo tej slodkosci!

Tarta jest przepyszna! Polecam polecam polecam!