Farrotto con sedano e noci

Niedawno pisalam o Veg środzie.

W mini przewodniku po jedzeniu bez pochodzenia zwierzecego mozemy znalezc przepis na plaskurke z selerem naciowym i orzechami wloskimi. Podany przepis podaje uzycie bialego wina. W zwiazku z tym, ze danie przygotowywalam i dla malych i dla duzych pol szklanki wina nie dolalam tylko troche wody z gotowania plaskurki.

Podaje przepis z winem.

Farrotto con sedano e noci / Plaskurka z selerem naciowym i wloskimi orzechami

Skladniki:

300 gram plaskurki

2 lodygi selera naciowego

15 obranych orzechow wloskich

pol szklanki bialego wina

100 ml smietany sojowej

4 lyzki oliwy z oliwek extravergine

sol i pieprz

Przygotowanie:

Gotujemy plaskurke w osolonej wodzie do momentu kiedy stanie sie miekka.

Na patelnie uprzednio polanej oliwa z oliwek wrzcamy seler naciowy pokrojony na plasterki oraz zalewamy go smietana sojowa. Dodajemy soli. Dusimy pod przykryciem do momentu az seler bedzie miekki. Jesli smietana stanie sie zbyt „sucha” mozemy dolac troche wody (np. z gotowania po plaskurce).

Do podduszonego selera dodajemy zgniecione orzechy, plaskurke oraz wino.

Danie trzymajmy na malym ogniu do momentu kiedy wino wchlonie sie.

Podajemy polane oliwa z oliwek oraz posypane swiezo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

Milej niedzieli dla wszystkich!