Tarta z figami i orzechami
Figi jeszcze w sprzedazy, od dawna marzyla mi sie tarta. Tak wiec postanowilam zrobic tarte figowa 🙂
Przepis taki jak w piekarni rodziny Balatti z Pistoi. Dzem wlasnorecznej roboty (przepis na dzemik tutaj). Oto on:
Crostata ai fichi e noci / Tarta z figami i orzechami
Skladniki:
260 gram mąki pszennej
80 gram cukru (ja dodalam trzcinowego)
1 jajko
1 łyżka mleka
120 gram margaryny (masla roslinnego)
1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 sloika dzemu figowego
okolo 80 gram wloskich orzechow (juz obranych)
Przygotowanie ciasta:
Ze skladnikow (bez dzemu) zagniesc kruche ciasto. Wlozyc na 1 godzine do lodowki.
Posmarowac maslem okragla forme i posypac maka. Wylozyc ja 2/3 ciasta.
Wierzch posmarowac dzemem figowym.
Z ciasta zrobic dlugi, cienki rulonik. Zrobic „obramowke” ciasta.
Nastepnie z pozostalego ciasta „zrobic klasyczna kratke” na tarcie. W miejscach, gdzie widoczny jest dzem, ukladamy polowki orzechow.
Ciasto mozemy posmarowac roztrzepanym jajkiem (wtedy nie bedzie to przepis weganski). Ale ja tego nie zrobilam.
Tarte wkladamy do pieca na 25-30 minut (temperatura 180 stopni).
Pychota!
Księga Gości
Narobilas mi smaku.Pojde na latwizne i zjem buleczke z dzemem figowym 🙂
Czyli drugie sniadanko 🙂
Wspaniale! A czym bys Olu zastapila dzemik figowy w tym przepisie? Jak dla mnie jest zupelnie niedostepny 🙁 Czy on jest bardzo slodki? To moze moglby byc morelowy? Wczoraj za to ugotowalam zupe z Voltary wg przepisu z pierwszej Twojej ksiazki. Wyszla przepyszna. Tylko troche sie nabiegalam zanim kupilam kapuste wloska. Nie mam latwo na tym Podlasiu, i nie tylko ze wzgledu na dokuczliwe i dlugie chlody.
Ogolnie tarty wloskie mozna znalezc z dzemami: morelolowymi, z lesnych owocow, czeresni, z malin. Takze spokojnie mozesz zastepowac! Figi sa slodkie 🙂
Aniu, skad masz dzem figowy?
Dzem figowy kupuje w duzych marketach, ceny rozne ale raz na jakis czas warto sie skusic..
Ciekawe jakie ceny? A sloiki duze czy male? Tak czy siak: mniam mniam 🙂