Porrata bianca
Ksiazka z florenckimi przepisami ze sredniowiecza pelna jest pysznych przepisow.
Na eko targu w Olmi kupilismy troche porow. Postanowilam wykonac gesta zupe porowa.
Porrata bianca/Florencka zupa porowa
Skladniki:
1 kg porow
0,25 ml mleka (ja uzylam sojowego i wyszlo rownie smacznie)
2 male cebule
50 gram czerstwego chleba bez skorki (ja uzylam zytniego, ale w przepisie chodzi o zwykly)
3 lyzki oliwy z oliwek
sol
Przygotowanie:
Myjemy pory i kroimy na plasterki. Obgotowujemy w osolonej wodzie.
Czerstwy chleb moczymy w cieplej wodzie.
Cebulke podsmazamy na oliwie. Dodajemy do niej pory, mleko, odsaczony, zmiksowany chleb z wody. Calosc dusimy na wolnym ogniu przez pol godziny.
Podajemy na goraco 🙂 Danie sympatyczne. polecam 🙂
Księga Gości
U nas podaje sie zykle krem z pora.
A u Ciebie to raczej wyszlo danie niz zupa.Ale na pewno smaczne,por jest taki delikatny w smaku po uduszeniu.
Ja polewam zupe-krem kilkoma kroplami oliwy z dodatkiem pepperoncino.
😉
smacznie wygląda,skusze się na pewno jak na Twój dżem pomidorowy 🙂
buziolki
Cmok! 🙂
to obgotowanie pora w osolonej wodzie to ile powinno trwać?
Od momentu zagotowania 10 minutek