Viva la pasta, cz.8, Tagliatelle w sosie śmietanowym

Seria Viva la pasta kontynuuje swoj bieg! Dzisiaj razem z Ania z Bajkorady przygotowalysmy pomaranczowy makaron. to bardzo prosty przepis. I w dodatku bardzo smakuje dzieciom. Moja Julcia ostatnio znudzila sie marchwia w postaci surowej lub duszonej na patelni. A tu w wersji makaronowej bardzo jest smakowalo.

Tagliatelle marchwiowe w sosie śmietanowym/Tagliatelle di carota con la panna

Na 3 osoby:

Skladniki na makaron:

100 gram  mlodej marchwi

200 gram maki pszennej

sol

Skladniki na sos:

250 ml śmietany 18 %

150 gram orzechow wloskich

sol

Przygotowanie makaronu:

Obieramy marchew, kroimy na pol. Gotujemy na parze.

Miksujemy blenderem na jednolita mase.

Mase marchwiowa laczymy z maka, dodajemy szczypte soli. Zagniatamy ciasto.

Walkujemy na cienko. Tniemy na cienkie i dlugie pasy. U mnie pomagala Julcia, ciela radelkiem, raz prosto, raz troche skrecala…

Po wykrojeniu tagliatelli powinny one troche podeschnac. Ale akurat zblizala sie pora obiadowa…

Makaron wrzucilysmy do gotujacej sie, osolonej wody.

3-4 minutki i makaron byl gotowy!

Przygotowanie sosu:

W garnuszku podgrzewamy smietane Dodajemy do niej pokrojone na kawalki orzechy wloskie.

Laczymy z makaronem. Mozemy posypac swiezo zmielonym pieprzem.

Danie smakuje lepiej niz wyglada. Ja chcialam ulozyc z makaronu taki kopczyk. Ale nie dalo sie, wszystko zeslizgiwalo sie w dol…

Tagliatelle marchwiowe w towarzystwie ze smietana i orzechami daja wspaniala, delikatna potrawe. Jestem za!

Koniecznie zajrzyjcie do Ani, zobaczmy jak ona przygotowala makaron marchwiowy.