Torciki warzywne

Torciki warzywne byly serwowane przeze mnie podczas kolacji ze znajomymi. A teraz przepis podaje Wam 🙂

Tortini di bietola e zucca/Torciki bocwinowo-dyniowe

Skladniki na 15 torcikow (babeczek):

300 gram maki

zimna woda (okolo 200 ml)

8 lyzek oliwy z oliwek

300 gram dynii (juz obranej ze skorki)

250 gram bocwiny

1 por

sol

Przygotowanie:

Liscie bocwiny dokladnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie.

Na patelni, na ktorej uprzednio podgrzalismy 4 lyzki oliwy z oliwek wrzucamy drobno skrojona: dynie oraz pora.

Solimy do smaku. Dusimy pod przykryciem do momentu kiedy dynia bedzie miekka. W miedzyczasie odcedzamy bocwine, wyciskamy z nadmiaru wody. Kroimy na drobne kawalki i dodajemy do dyni i pora. Dusimy 10 minut. Odstawiamy do ostygniecia.

Z maki, szczypty soli, 4 lyzek oliwy z oliwek oraz zimnej wody zagniatamy elastyczne ciasto. Rozwalkowujemy i wyscielamy nim foremki do babeczek (muffinsow) uprzednio wysmarowane tluszczem (ja uzylam oliwe z oliwek).

Na ciasto kladziemy farsz…

…a nastepnie zakrywamy go warstwa ciasta (ja wykroilam okragla forme uzywajac szklanki i zakrylam babeczki tymi krazkami z ciasta).

Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!