Zorama

W ksiazce ze slodkimi przepisami z Toskanii znalazlam rozdzial pt.”Ciasta wielkanocne i wiosenne”, a w nim Zorama.

Nazwa pochodzi od czasownika zorare czyli okrecac, owijac dookolo. Za chwile zobaczycie dlaczego.

Zorama

Skladniki na dwie okragle formy:

500 gram maki pszennej

500 gram maki ziemniaczanej

400 gram cukru (ja dodalam trzcinowego)

6 jaj

320 ml mleka

200 gram masla

2 lyzki masla do wysmarowania foremek

starta skorka z 2 cytryn

2 opakowania cukru waniliowego

2 lyzki proszku do pieczenia

75-80 gram gorzkiego kakao

100 gram gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Cukier miksujemy z jajami na puszysta mase. Dodajemy miekkie maslo i dokladnie mieszamy. Nastepnie wrzucamy: make pszenna, make ziemniaczana, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, mleko, starta skorke z cytryn. Dokladnie mieszamy.

Ciasto dzielimy na dwie porcje: do jednej dodajemy kakao oraz czekolade pokrojona na drobne kawaleczki.

Okragle formy do ciasta wysmarowujemy maslem.

Najpierw nalewamy cienka warstwe bialego ciasta, na nia ciemne i tak do momentu, az skonczymy obydwa kolory ciasta. Procedura przypomina przyrzadzanie polskiego ciasta o nazwie Zebra.

Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.

Wladamy do pieca na rowniutkie 40 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni.

Gotowe ciasto posypalam cukrem pudrem.

A skoro mamy Wielkanoc to udekorowalam je swiatecznie. W koncu to wiosenne ciasto toskanskie!

 

 

Ps.Musze sie przyznac, ze nie dodalam kawalkow gorzkiej czekolady. Nie chcialam przyrzadzic mega-bomby kalorycznej wiec zrezygnowalam z jednego skladnika 🙂