Slimaczki ze szpinakiem i sezamem

Dostalam od was troche emaili i zapytan o slimaczki zrobione na impreze urodzinowa Julci.

Tak jak obiecalam, oczywiscie podaje przepis.  Skladnikow wystarczy na zrobienie naprawde duzo slimakow. Mowa tu o dwoch duzych polmiskach oraz slimakach rozlozonych dwuwarstwowo 🙂 Takze w sam raz na jakas feste domowa!

Pragne dodac, ze do moich slimaczkow dodalam bocwine, a nie szpinak. Wybor nalezy do was.

Przepis doskonale nadajacy sie dla Wegan!

 

Slimaczki ze szpinakiem i sezamem (Girelle agli spinaci e sesamo)

Skladniki na ciasto:

200 gram maki zytniej

300 gram maki pszennej durum (twardej)

25-30 gram swiezych drozdzy

360 ml wody

2 lyzeczki miodu

5 lyzek oliwy z oliwek

sol

Skladniki na farsz:

4 male cukinie

500 gram gotowanego szpinaku  (lub bocwiny)

3 lyzki sezamu

2 lyzki oliwy z oliwek

sol

Przygotowanie:

W cieplej wodzie rozpuszczamy drozdze (dodajemy dwie lyzki maki oraz miod). Odstawiamy do ostygniecia.

W glebokim naczyniu mieszamy dwie maki, dolewamy wyrosniete drozdze, oliwe z oliwek oraz

wsypujemy troche soli. Zgniatamy ciasto. Odstawiamy na poltorej godziny do wyrosniecia.

Ugotowany szpinak lub pocwine kroimy na drobne kawalki. Cukinie scieramy na tarce.

Mieszamy cukinie ze szpinakiem (lub bocwina). Solimy do smaku i dolewamy oliwe z oliwek.

Rozwalkowujemy ciasto na grubosc pol centymetra. Rozkladamy farsz.

Zawijamy w rulon. Z tej porcji rulonow zawinelam 3 lub 4.

Rulon kroimy na kawalki.

Kawalki rozkladamy na blasze, na ktorej uprzednio rozlozyslismy papier do pieczenia.

Musimy dzialac dosc szybko, gdyz mokry farsz zaczyna powodowac, ze ciasto namieka.

Nasze „slimaczki” posypujemy sezamem.

Sezam trzeba troche upchnac w srodku, tak zeby po upieczeniu nie wysypal sie z naszych slimakow.

Wkladamy do pieca na okolo 15 – 20 minut (temperatura 180 stopni).