Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lis 20, 2012 in Kuchnia włoska, Viva la pasta! | 7 comments

Viva la pasta: cz.1, orecchiette

Viva la pasta: cz.1, orecchiette

Wraz z Ania z bloga Bajkorada rozpoczynamy serie postow pt. Viva la pasta!

Pierwszy odcinek bedzie dotyczyl makaronu orecchiette. Oto przepis:

Orecchiette

Skladniki:

400 gram  semoliny z pszenicy durum

180 ml cieplej,przegotowanej wody

szczypta soli

 

Semola

Przygotowanie:

Ze skladnikow zagniatamy ciasto ( ja pomoglam sobie robotem kuchennym, mimo ze ciasto nie bylo solidne, to po wyjeciu z robota, bylo elastyczne i latwo mozna bylo je rozwalkowac).

Po wyjeciu z robota dokonczylam zagniatanie ciasta

Z ciasta robimy ruloniki o grubosci 1 cm. Tniemy na kawalki 1-centymetrowe.

By zrobic orecchiette albo uzywamy cienkiego noza albo kciuka. zobaczysz na filmach.

Orecchiette mozemy podawac z roznymi sosami. Smaczne sa tez z ugotowanymi brokulami i serem typu taleggio (roztopionym na patelni i wymieszanym z kawalkami brokulow).

Ja proponuje wersje z sosem pesto, przepis na pesto znajdziecie na moim „starym” blogu Moja Toskania.

Oto koncowy efekt:

Orecchiette z pesto

Koniecznie zajrzyjcie do Ani, jej orecchiette przygotowala w innej kombinacji.

7 komentarzy

  1. Olu,
    wspaniały cykl!
    Uwielbiam recza robote przy makaronie i bardzo Wam tego wspólnego ,orecchiettowania’ zazdroszczę…

    • Szykuje sie fajne, wspolne makaronowanie 🙂
      pozdrawiam i dziekuje, ze zagladasz na nowa strone 🙂

  2. Olu, pysznie to razem z Julcią przygotowalyscie! Juz sie ciesze na nasz nastepny makaron (moja rodzina rowniez)

    • My z Julcia tez sie bardzo cieszymy!

  3. Cykl mi się podoba. Chętnie będę podpatrywać i może jakiś makaron wreszcie zrobię sama.

    • Serdecznie zapraszam 🙂

  4. Ola, wyszly Ci takie same jak w Apulii ! Brawo !

Pozostaw odpowiedź Shinju Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *