Makaron w toskanskim stylu

Przedstawiam Wam spaghetti con sugo finto (sugo finto tlum. falszywy sos, bez miesa). Przepis z Toskanii.

220 gram spaghetti

2 biale cebule

1 duza lodyga selera naciowego

2 marchewki

300 ml przecieru pomidorowego

50 gram startego sera parmezanu

4 lyzki oliwy z oliwek

sol i pieprz

 

Przygotowanie:

Pokrojone na plasterki: marchew i seler naciowy podsmazamy na oliwie z oliwek.

 

Cebule kroimy na paski i wrzucamy do podsmazonych warzyw.

 

Dusimy na malym ogniu przez pol godziny. Jesli potrzeba mozemy dolac troche wody (lub jesli mamy: to rosol). Na koncu dodajemy przecier pomidorowy, dodajemy sol i pieprz.

 

Gotujemy spaghetti (czas na opakowaniu) al dente. Dodajemy je do sosu, mieszamy, rozkladamy na talerze. Pospypujemy obficie parmezanem.