A w Karnawale pieczemy Befanini

Befanini pieczone sa szczegolnie w rejonach Lukki. Robi sie je w czasie Karnawalu.

Nazwa pochodzi od Befany – czarownicy, ktora 6 stycznia przynosi dzieciom slodycze,

przede wszystkim slodki „wegiel”.

 

Befanini

500 gram maki

300 gram cukru

150 gram miekkiego masla

3 jaja + 1 jajo do posmarowania cisteczek

½ szklanki mleka

1 opakowanie proszku do pieczenia

½ szklanki rumu

1 lyzka startej skorki z cytryny

szczypta soli

kolorowe groszki do dekoracji

 

Przygotowanie:

Wyrobic ciasto z: maki, masla, cukru, jaj, skorki z cytryny, proszku di pieczenia,

rumu i szczypty soli. Maczac ciasto w mleku i wyrabiac. Uformowac z niego kule i wlozyc

na pol godziny do lodowki. Nastepnie rozwalkowywac ciasto na grubosc 4 mm i wycisnac

ciasteczka (w formie zwierzatek, serca itd.) Wysmarowac maslem blache, rozlozyc

ciasteczka. Posmarowac roztrzepanym jajem i przybrac kolorowymi groszkami.

Piec okolo 20 minut w temperaturze 180 stopni.