Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Wrz 30, 2015 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 2 comments

Viva la pasta cz.63, Ravioloni z masą bakłażanową

Viva la pasta cz.63, Ravioloni z masą bakłażanową

Dzisiaj z Ania z Bajkorady proponujemy ravioloni, ktorych nigdy nie za wiele 😉

Ravioloni z masą bakłażanową

Skladniki na makaron:
400 g maki pszennej
4 jaja
sol

Skladniki na mase baklazanowa:
200-250 g baklazana
120 g ziemniakow
1 zabek czosnku
100 g cebuli

Pozostale skladniki:
7 lyzek oliwy z oliwek do uduszenia cebuli
10 lyzek oliwy z oliwek do polania ravioloni
3 lyzki parmezanu
pieprz do zmielenia

ravioloni_z_masa_baklazanowa_moja_toskania_z_pieprzem

Przygotowanie masy baklazanowej:
Baklazany umyc i rozkroic na pol. Rozlozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia.
Piec 1 godzinie w temperaturze 150 stopni.

upieczone_baklazany_moja_toskania
Wyjac z piekarnika i zdjac skorke.
Ziemniaki obrac i ugotowac na miekko w osolonej wodzie.
Na oliwie poddusic posiekany czosnek oraz cebule.

duszenie_cebuli_moja_Toskania
Zmiksowac baklazana z ugotowanymi ziemniakami. Dodac uduszona cebule. Zmieszac na jednolita mase.

zmiksowana_masa_baklazanowa_moja_toskania

Przygotowanie makaronu:
Ze skladnikow zagniesc makaron.
Ciasto rozwalkowac na niezbyt cienko. Wycinac duze kola. Klasc farsz. Formowac ravioloni.

lepienie_ravioloni_moja_toskania
Gotowac 5 minut w osolonej wodzie.
Rozkladac na talerzach. Polac oliwe i posypac swiezo zmielonym pieprzem i parmezanem.

aleksandra_seghi_ravioloni_z_masa_baklazanowa_moja_toskania

Z tej porcji wyjdzie okolo 40 ravioloni.

A teraz przejdzmy na strone Ani. Kliknijcie tutaj.

2 komentarze

  1. Olu, zapewne sie powtorze, ale to bylo pyszne! 😉 Viva la pasta!

    • 😀

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *