Viva la pasta! cz.44, Trójkąty z burakami

Oto nowa propozycja makaronowa, wykonana przy wspolpracy z Ania z Bajkorady. Wiem, ze Ania myslala o zamianie ksztaltu na kwadraty. Zmienia sie forma, ale smak jest ten smak 🙂 A wy co  wybierzecie?

Triangoli con barbabietola/Trójkąty z burakami

Skladniki na makaron:
200 g maki
2 jaja
sol

Skladniki na farsz:
1 duzy burak
2 ziemniaki sredniej wielkosci
1 jajo
2 lyzki bulki tartej
1 lyzka startego parmezanu
galka muszkatolowa (ilosc wedlug uznania)
sol

Pozostale skladniki:
2 lyzki masla
galka muszkatolowa
2 lyzki startego parmezanu
maka do posypania stolnicy


Przygotowanie farszu:
Ugotowac nieobranego buraka oraz ziemniaki. 
Odcedzic z wody. Poczekac az 
ostygnie, a nastepnie obrac. Zmiksowac blenderem,
dodac bulke tarta, jajo, sol, galke muszkatolowa 
oraz parmezan. Wymieszac na gladka mase.

Przygotowanie makaronu:
Ze skladnikow zagniesc makaron. Walkowac na cienko.
Wykrawac trojkaty. 

Klasc na nich farsz. Na wierzch polozyc rozwalkowane ciasto i wyciskac 
trojkaty.

Makaron gotowac w osolonej wodzie przez 3 minuty. Odcedzic
W garnuszku rozpuscic maslo.Wrzucic makaron, 
wymieszac. 

Rozlozyc na talerze. Posypac startym parmezanem 
oraz galka muszkatolowa.


A teraz zajrzyjmy do Ani. Kliknijcie tutaj.