Viva la pasta! cz.30, Spaghetti z kremem bakłażanowym

Dzisiaj z Ania z Bajkorady przygotowalysmy danie z baklazanem. Uwielbiam go. Bylam pewna,  ze wyjdzie dobre danie. Nie spodziewalam sie jednak, ze az tak dobre. Z pewnoscia wejdzie na stale do menu mojego domu. Jak dla mnie rewelacja, wiec polecam i jeszcze raz polecam!

Spaghetti con crema di melanzane / Spaghetti z kremem baklazanowym

Skladniki:
400 gram spaghetti lub innego slugiego makaronu
2 baklazany
2 duze pomidory
1 czerwona cebula
1 zabek czosnku
natka pietruszki do posypania dania
250 ml bialego wina
3 lyzki startego parmezanu
5 lyzek oliwy z oliwek extravergine
sol

Przygotowanie:
Pokroic baklazany w kostke. Polozyc na sitku, posypac sola, poczekac  godzine az pusci sok.

Mozna lekko splukac pod woda i  odcisnac z nadmiaru wody. Na patelni polanej oliwa podsmazyc pokrojone czosnek i cebule.

Dodac soli, a nastepnie baklazan, po 5 minutach dolac wino.

Kiedy wino sie wchlonie dodac pokrojone pomidory i dusic jeszcze przez 15 minut.

Po uplywie czasu zmiksowac wszystko w robocie kuchennym. Jesli krem bedzie zbyt gesty, mozna rozrzedzic go woda.

Ugotowac makaron, odlac wode, polaczyc z kremem baklazanowym, posypac pietruszka i startym serem.

Do dania mozna dodac peperoncino, wyostrza smak 😀

A teraz zapraszam do Ani, zobaczmy jej makaron z kremem baklazanowym 😀