Pikantne lody

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125 ml di panna

125 ml di latte

1/2 baccello di vaniglia

2 tuorli d’uovo

50 g di zucchero

50 g di cioccolato e peperoncino in polvere q.b.( o cioccolato al peperoncino)

50 ml di acqua

Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria. Quando sarà sciolto unite il peperoncino ed il latte bollito aromatizzato con la vaniglia. Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli soffici e quasi bianchi. Uniteli al latte e cioccolato sciolto, cuocete a fuoco lento mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno evitando però di arrivare al punto di ebollizione.

Montate la panna ed aggiungetela poco alla volta alla crema al cioccolato quando sarà ben fredda.

Se avete la gelatiera versate la crema e preparate il gelato.

Se non avete la gelatiera versate la crema in una ciotola e mettetela nel freezer, mescolando il composto ogni 20 minuti con una frusta elettrica, fino al raggiungimento della consistenza giusta