Zielone naleśniki z dwoma farszami

Mamy dla Was dwie propozycje: Julcia wymyslila farsz z ricotta i suszonymi pomidorami, a ja klasycznie: ze szpinakiem i ricotta. Nalesniki beda zielone, z dodatkiem swiezego szpinaku:

Zielone naleśniki z dwoma farszami

Skladniki na 10 zielonych nalesnikow:

270 g maki pszennej

1 jajo

400 ml mleka

150 g swiezego szpinaku

7 lyzek oliwy z oliwek extra vergine

sol

Przygotowanie nalesnikow:

Szpinak umyc, dodac mleko, sol i zmiksowac blenderem.

Dodac make, jajo, 5 lyzek oliwy z oliwek. Zmiksowac.

Patelnie delikatnie polac oliwa i smazyc nalesniki z dwoch stron.

 

Farsz nr. 1: ricotta z suszonymi pomidorami

Skladniki:

200 g ricotty

5-6 suszonych pomidorow

Przygotowanie:

Suszone pomidory moczymy w wodzie przez 20 minut. Dokladnie odsaczamy i drobno kroimy. Dodajemy do ricotty.

 

Farsz nr.2: ricotta ze szpinakiem

Skladniki:

350 g swiezego szpinaku

200 g ricotty

1 zabek czosnku

3 lyzki oliwy z oliwek extra vergine

sol

 

Przygotowanie:

Na patelni uprzednio polanej oliwa wrzucamy obrany i drobno skrojony czosnek. Po chwili dodajemy umyte liscie szpinaku.

Dusimy pod przykryciem okolo 10 minut. Odstwiamy do ostygniecia. Szpinak mozemy rozdrobnic nozem lub zmiksowac blenderem. Dodajemy ricotte i doprawiamy do smaku.

 

Koncowe przygotowanie nalesnikow:

Na kazdy nalesnik klasc farsz, zawijac w rulon lub zginac na pol.

Smazyc na patelni po dwoch stronach na malej ilosci oliwy. Podawac gorace.