Moja wersja kasztanowego drożdżowego na Wielkanoc

Jak ekseprymentowac to eksperymentowac. Ciasto toskanskie, ktore piecze sie na Wielkanoc, nazywa sie Schiacciata di Pasqua. Zostalo zrobione i zjedzone. Trzeba bylo przygotowac cos nowego. Oto co wyszlo:

Drozdzowe kasztanowe na Wielkanoc

Skladniki:

okolo 400 g maki pszennej

200 g maki kasztanowej

80 g masla (ja mialam roslinne)

2 jaja

3 lyzki anyzu

1 opakowanie skorki pomaranczowej kandyzowanej (ja zrobilam sama ze skorek dwoch pomaranczy)

25 g swiezych drozdzy

200 g cukru (dodalam trzcinowego)

100 g rodzynek

150 ml mleka (ja mialam sojowe)

Pozostale skladniki:

maslo do wysmarowania formy

maka do opruszenia formy

Przygotowanie:

W cieplym mleku rozpuszczamy drozdze z 1 lyzka maki i 1 lyzka cukru. Odstawiamy do wyrosniecia. Maslo rozpuszczamy i odstawiamy do ostygniecia. Wszystkie skladniki laczymy ze soba.

Zagniatamy ciasto. Jesli lepi sie do rak, to dodajemy jeszcze maki pszennej. Ciasto oproszamy maka i odstawiamy na kilka godzin do wyrosniecia.

Wkladamy do formy wysmarowanej maslem oraz posypane maka. Odstawiamy na godzinke-dwie do wyrosniecia. Wkladamy do pieca na okolo 30 minut (180 stopni).

 

Z tej porcji wyszly dwa ciasta drozdzowe.