Kukurydziane ślimaki z dżemem jagodowym

Musze sie przyznac: myslalam, ze te slimaki ladnie urosna. Widocznie zbyt duza ilosc maki kukurydzianej, w dodatku grubo mielonej, nie pozwolila na obfite wyrosniecie. W wersji oryginalnej mowa byla o samej mace pszennej (choc ogolnie lepsza bylaby mieszanka pol pszennej i pol Manitorby). Trudno, nic sie nie stalo. I tak jest pyszne 🙂

Kukurydziane ślimaki z dżemem jagodowym

Skladniki:

300 g maki pszennej

200 g maki kukurydzianej

25 g swiezych drozdzy

150 ml mleka

1 jajo

70 g masla

1 cytryna

sol

1 sloik dzemu jagodowego (oczywiscie dozwolone inne smaki)

Przygotowanie:

Rozpuscic maslo. Odstawic do ostudzenia. W cieplym mleku rozpuscic drozdze z 1 lyzka maki pszennej. Odstawic do wyrosniecia. Do glebokiego naczynia wsypac dwa rodzaje maki, szczypte soli, maslo, wyrosniete drodze i jajo. Zetrzec skorke z cytryny.

Zagniesc ciasto. Jesli bedzie lepilo sie do rak, to dodac jeszcze troche maki pszennej. Odstawic pod przykryciem do wyrosniecia. Po minimum 2 godzinach ciasto podzielic na dwie czesci. Rozwalkowac kazda z nich na prostokat. Wysmarowac dzemem.

Zawinac w rulon. Pokroic w plastry o srednicy 1,5 cm. Rozlozyc na blasze posmarowanej maslem lub uprzednio wylozonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawic do wyrosniecia.

Po minimum godzinie wstawic do pieca rozgrzanego do temperatury 180 stopni. Piec okolo 30 minut.