Tarta razowa z kaki (kakami) i migdałami

W wersji oryginalnej ciasto na tarte bylo zrobione tylko z bialej maki. Ja dodalam razowej i wyszlo bardzo fajnie. Inaczej. A kaki wlasnie wisza na drzewie i mozna je zrywac do woli. Nie brakuja.

Tarta razowa z kaki i migdałami

Skladniki na ciasto:

150 g maki razowej

170 g maki pszennej

150 g masla (ja dodalam roslinne)

100 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

2 jaja

1 cytryna

sol

Skladniki na farsz:

5 dojrzalych, miekkich kakow

80 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

1 opakowanie cukru waniliowego

70 g migdalow

Pozostale skladniki:

maslo do wysmarowania formy

Przygotowanie farszu:

Obrac kaki ze skorki, wyjac miekki miazsz. Wlozyc do garnka, dodac swiezy sok z cytryny (z tej od ciasta, bo do ciasta bedzie potrzebna tylko skorka). Dodac cukier, cukier waniliowy i polozyc na maly gaz. Gotowac przez 25 minut.

Po ugotowaniu calosc zmiksowac blenderem na jednolita mase.

Przygotowanie ciasta:

Ze skladnikow zagniesc ciasto. Z cytryny bedzie potrzebna tylko starta skorka.

Zawinac w celofan i wlozyc do lodowki na pol godziny.

Przygotowanie calosci:

Zmiksowac grubo migdaly (ja mialam ze skorka). 3/4 migdalow dodac do dzemu z kakow.

3/4 ciasta rozlozyc na wysmarowanej, okraglej formie. Utworzyc brzegi. Wlac dzem z kakow. Posypac 1/4 migdalow, ktore pozostaly. Z 1/4 ciasta zrobic paski, ktore nalezy rozlozyc na ciescie (zrobic kratkownice).

Ciasto piec przez okolo 35 minut w temperaturze 180 stopni.